Với những kinh nghiệm làm bánh flan/creme caramel, đảm bảo các bạn lúc nào cũng thành công với món bánh này nhé.

Công thức nước đường:

45ml (3 thìa canh) nước
80g đường
45ml (3 thìa canh) nước

Công thức dùng nguyên quả trứng
Công thức dùng sữa đặc:
– 150g trứng gà (3 quả 50g/ quả không tính vỏ)
– 350ml sữa tươi
– 120g sữa đặc có đường
– 1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Công thức chỉ dùng sữa tươi:
– 150g trứng gà (3 quả 50g/ quả không tính vỏ)
– 380ml sữa tươi
– 40-50g đường
– 1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Công thức dùng lòng đỏ
Công thức dùng sữa đặc:

– 100g trứng gà (2 quả 50g/ quả không tính vỏ)
– 2 lòng đỏ trứng (40g)
– 330ml sữa tươi
– 120g sữa đặc có đường
– 1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Công thức chỉ dùng sữa tươi:
– 100g trứng gà (2 quả 50g/ quả không tính vỏ)
– 2 lòng đỏ trứng (40g)
– 360ml sữa tươi
– 40-50g đường
– 1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Với mỗi công thức có thể thay 100ml sữa tươi bằng 100ml kem tươi

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  1. Daisy Nguyen

    E làm theo ct nửa trứng tối nay thành công rồi 😊 bánh bao e cũng làm theo ct chị nhưng cách đây 2 ngày rồi cũng thành công lại còn siêu xốp và mịn nữa chứ. Còn bánh flan thì siêu mềm và mịn tan ngay trong miệng mà ko hề bị rỗ luôn. Tỉ lệ thành công theo ct của chị chắc 80% luôn ạ. Chúc chị ra nhiều video hay cho tụi e xem và làm để thoả mãn đam mê nha. Iu chị 😘🥰

  2. Diễm Thương

    Em làm theo công thức nguyên trứng, sữa đặc của chị. Ngon thật sự luôn ạ, và nhờ mẹo hấp bọc giấy bạc nên bánh không bị rỗ nữa. Trước giờ em làm chỉ toàn thất bại thôi. Cảm ơn chị rất nhiều 🥰🥰🥰

  3. Vy Nguyen

    Chị ơi. cho em hỏi khi cho khay nước vào ngay từ đầu thì phần nhiệt kế thể hiện 100o nhưng bên ngoài em set nhiet 180o như vậy mình theo nhiệt độ nhiệt kế trongvlof đúng ko ạh? or khi bỏ bánh vào nướng thì nhiệt độ bị hạ xuống ko như lúc đầu. vậy mình vó điều chỉnh cho bằng nhiệt lúc đầu ko ahh

  4. van ho

    Cái ji mà công thức bất bại. Mình làm theo công thức 2 của b: 3 quả trứng, 380ml sữa… thành phẩm ra lỏng lẹt. Phí công làm, phí trứng sữa. Xem thêm mấy video khác thì thấy ngta toàn làm 10 trứng (10 lòng đỏ, 4 lòng trắng) mà có 500 ml sữa.

  5. vuhuonggiang288

    Cảm ơn công thức của bạn, nhìn thành phẩm rất ngon. Mình muốn hỏi 1 chút xíu, ko biết bạn đã ăn thử caramen ở Hàng Than, HN chưa? Mình rất thích texture của món đó (không đặc và béo như các loại thường thấy, mà rất thanh, tan ngay khi bỏ vào miệng, bánh núng nính luc lắc được ấy, cảm giác lượng chất lỏng rất nhiều). Không biết là trong các công thức của bạn thì công thức nào gần với texture đó nhất nhỉ. Mình cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé.

  6. Ohara Phan

    C ơi, phần caramel ở phía đáy của e sau khi bánh chín nó k chảy hoàn toàn mà vẫn bị kẹo 1 ít phía rìa đáy ạ. Mình khắc phục như nào vậy chị?

  7. Vy Pham

    E làm theo công thức chỉ dùng sữa tươi của c, e nướng khuôn oval to 160C, 45 phut thì flan mịn và rất thơm. Lần đầu thành công ngay, e cảm ơn c nhé 😍

  8. lily L

    Công thức làm bánh flan quá đơn giản và cực kỳ thành công. Cảm ơn Sukie nha. Tối nay sẽ thữ món bánh matcha cheesecake xong sẽ cho bạn feedback.

  9. Yukine_ chan

    Mình không cần tinh chất vani được không ạ?Em có thể không đậy nắp trong lúc hấp có ảnh hưởng gì tới bánh không ạ?

  10. PHƯƠNG LÊ

    chị ơi, sao e hấp xong nhìn bánh mịn n sau đó cho vào tủ 15-30ph mang ra đổ ra đĩa thì phần rìa bánh bị rổ còn mặt bánh và bên trong k sao ạ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *