Chia sẻ bí quyết cách làm bánh flan – bánh caramen hấp bằng sữa tươi ngon nhất, lớp caramen vàng bóng, bánh láng mịn không bị tổ ong hay bất kì lỗi nào, rất thơm ngon cho cả gia đình thân yêu của bạn.

Công thức làm bánh flan:

Một chiếc bánh flan hấp gồm có 2 lớp chính: lớp đường caramen và lớp bánh flan

Nguyên liệu lớp Caramel:
300gr đường
150ml nước (+100ml nước)

Nguyên liệu lớp bánh Flan:
1 lít sữa tươi không đường
300gr nguyên trứng (khoảng 5 trứng gà)
175gr lòng đỏ trứng (8-9 lòng đỏ trứng gà)
100gr đường

Hoặc xem thêm các video làm bánh khác:

Cách thưởng thức bánh flan: cho 1 ít đá bào lên mặt bánh sau đó thêm 1-2 thìa cafe lên trên là bạn đã có một chiếc bánh flan ngon tuyệt để thưởng thức rồi

Chúc các bạn thành công, trong quá trình làm bánh flan nếu có thắc mắc các bạn cứ để câu hỏi phía dưới mình sẽ trả lời đầy đủ cho các bạn

Hiện tại các bạn có thể xem thêm các bài viết làm bánh của mình bằng tiếng Anh tại blog này nha, cám ơn các bạn đã ủng hộ mình thời gian vừa qua rất nhiều

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  1. Vy Pham

    Em ơi chị cũng mới vừa làm xong mặt bánh không được mịn muốn bị rỗ chị sẽ làm cách của em em chỉ quá rõ ràng csm ơn em

  2. Mỹ Trân

    Mình làm caramel đặc hơn bạn, nhưng chẳng hiểu sao lúc hấp bánh xong để nguội xíu là nước caramel lại chảy tràn lên mặt bánh! Lần nào làm cũng bị! Rầu quá!

  3. Vân Ngô

    mình vừa mới làm theo ct mà bạn chia sẻ. mình có vài nhận xét như sau: màu bánh đẹp, mịn, nhưng với tỉ lệ sữa và trứng như công thức thì bánh thành phẩm hơi cứng do nhiều trứng. anh có góp ý hay điều chỉnh gì giúp mình không?

  4. Jessica Tran

    Hi Anh.em da lam an thit vua ko ngot lam.ma banh Bi Ro ko dep anh oi.em da lam giong anh chi.Da tranh nhung truong hop ko lam banh bi Ro.vay ko khac phuc duoc Anh .Xin anh cho y kien ..

  5. Chanel Nhịp sống quê

    Bổ sung thêm cho ad nhé :
    1. Vị chủ đạo của caramel trong bánh flan phải có vị đắng. Để lớp caramel không bị cứng thì có thể vắt vào 1 ít nước cốt chanh khi hỗn hợp caramel sôi. đổ nước vào như thế dễ bị bắn, độ ngọt giảm. Nên để màu caramel chuyển sang màu nâu đậm thì mới có vị đắng (đây là 1 trong 2 vị chủ đạo của caramel).
    2. Khi đánh trứng, pha hỗn hợp sữa và đổ sữa thì phải nhẹ tay. tránh tạo bọt (bánh sẽ bị tổ ong). Lượt ít nhất 2 lần, bánh sẽ mịn hơn.
    3. Khi hấp thì để lửa đều trung bình. nếu mua khuôn ngoài chợ thì +- 20 phút bánh chín. Bánh bị tổ ong đa phần là do lúc đánh trứng, đổ sữa mạnh tay và lược ít nên sót lại bong bóng trong bánh. Đây là nguyên nhân chính khiến bánh bị tổ ong.
    4. kiểm tra xem bánh chín chưa thì dùng tăm xỉa răng, xôm vào nếu không dính tăm là chín.
    5. Cuối cùng là dùng dụng cụ khi chế biến thực phẩm. ĐỪNG DÙNG TRỰC TIẾP TAY TRẦN.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *