Video chia sẻ cách làm CHÈ KHÚC BẠCH chuẩn vị, kèm theo rất nhiều mẹo và bí kíp thành công. Để xem danh mục nguyên liệu và đầy đủ các lưu ý, mời các bạn vào link:
——-
This dessert has been a very popular street-foods in Vietnam. You may find it strange but the combination of creamy panna cotta (or milk jelly), sweet longan, crunchy almond slices and pandan sugar syrup is something nobody can resist. And once you try it, you will want to make it again. I’m pretty sure about that 😉

Printable recipe coming soon on my blog at www.ricenflour.com

INGREDIENTS

A. PANNA COTTA

300 ml (1-1/4 cup) milk at room temperature
300 ml (1-1/4 cup) whipping cream at room temperature
60 g (1/4 cup) caster sugar
21 g Gelatin powder or leaves/ sheets
15 ml (1 Tbsp) strawberry syrup or some drops of red food color and strawberry flavor
2 g (1 tsp) matcha/ green tea powder + 15 ml/ 1 Tbsp hot water

B. SUGAR SYRUP

1 litre water
5 fresh or frozen pandan leaves (optional)
90 g rock sugar (can be substituted by caster sugar)

C. OTHER INGREDIENTS

1 kg fresh longan or lychees or 1 can of 1 lb. longan or lychees (strawberries, mangos, canned peach also go well in this recipe)
15 g/ 1 Tbsp basil seeds (optional)
40 g sliced almonds

* pandan leaves, rock sugar, matcha powder, longan, lychees, basil seeds are available in many Asian groceries

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  1. Richy Lam

    Chúc qui vi luon manh khoe binh an moi su NHU y Qúi vi sông vui vē vui Choi Và có cuôc sông dây du hanh phúc nhung viêc rât quan trong khong nên quên lo nghi Cho chính mình LO TU TÂM TU THÂN suy nghī Cho kiêp sau nhé không uông phí kiêp nguoi SANH DUOC co thân nguoi rât KHÓ sông hom nay co ai biêt chäc ngày Mai thê NÀO mot nam kiêm môt núi tièn không bäng môt phut TU DÒI NÀY KHÔNG TU BIÊT DÒI NÀO MÓI TU%có..AI DÁM NÓI KHÔNG CÓ LUÂT NHÂN QUÃ….

  2. Bếp Mẹ Bill

    Món chè khúc bạch này trước rất nổi, mình đi đâu cũng muốn ăn chè này. Giờ nhìn vẫn còn thèm đây này, hihi. Cám ơn bạn đã chia sẻ

  3. Nguyen Lynh

    Chữ chạy nhanh như vậy sao đọc cho kịp.Clip có mấy phút mà cứ phải cho chạy ngược lại kg biết bao nhiêu lần.

  4. Chi Phạm

    Chị ơi cho e hỏi kem ở đây là Whipping ạ. Nếu là whipping thì có thay bằng j khá đc ko ạ. Có thay bằng kem sữa alar đc ko ạ

  5. Hà Trần

    Chị cho e hỏi phần trà xanh mk giữ lại hỗn hợp ở phần khúc bạch trắng xong cho bột trà xanh vào làm hỗn hợp thứ 2 hay phải tách ra làm lại ạ

  6. Thao Nguyen

    Cho e hoi , e lam xong khi cat’ ra màu nao e lam deu bi giong nhau het. La bi 2 lop’ do chi, lop’ tren dam, lop duoi’ màu lot hon. No ko cùng 1 màu giong cua chi. E ko biet minh lam sai cho nao. Cam on chi.

  7. Thao Nguyen

    Cho e hoi , e lam xong khi cat’ ra màu nao e lam deu bi giong nhau het. La bi 2 lop’ do chi, lop’ tren dam, lop duoi’ màu lot hon. No ko cùng 1 màu giong cua chi. E ko biet minh lam sai cho nao. Cam on chi.

  8. Quyen Ho

    Em đã thử vài lần mà lần nào cũng bị 3 lớp màu.(1 lớp whip, 1 lớp sữa, 1 lớp màu) Em ko biết tại sao??? Ai biết chỉ mình với ạ? Em cám ơn nhiều.

  9. My Chau

    Cám ơn chi hướng dẫn nhưng góp ý với chị là chi nên để chữ chậm lại và phần nên chữ hơi tối nên khó nhìn rõ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *