#cachlamcomme, #lamcomme, #mẻ
Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam có vị chua dịu và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún và có xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam.
Cơm mẻ bổ dưỡng, giàu đạm, vitamin, acid lactic, không chỉ tương trợ cho một số món ăn trở nên thơm ngon, đặc biệt, mà còn có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe con người.
Trong trường hợp không có con mẻ để gây hũ mẻ thì phải làm mẻ từ ban đầu.
Cách làm cơm mẻ của ở miền tây quê tôi như sau: Nấu cơm, cho nước nhiều hơn một chút, lúc nước cơm sôi lên thì chắt lấy bát nước cơm để riêng cho nguội. Lại đợi cơm chín tới, múc một bát vừa đủ cho cái hũ sành và để nguội. Sau đó cho nước cơm vào hũ sành sao cho lượng nước sâm sấp mặt cơm, đậy kín nắp và bọc kín hũ để tạo môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển.
Đặt hũ vào nơi kín gió, đủ ấm cho lên men nhanh hơn và chỉ sau một hai tuần nguyên liệu trong hũ sẽ chuyển hóa thành cơm mẻ.
cách làm mẻ ngon

👉 Cảm ơn mọi người đã xem video của Cậu Hai. Nếu thấy hay, hãy like, share, nhấn SUBSCRIBE/ĐĂNG KÝ và bấm vào cái CHUÔNG bên cạnh để nhận được thông báo mỗi khi mình ra video mới.
👉 Mỗi lượt tương tác của mọi người đều tạo động lực cho mình ra thêm nhiều video mới !
👉 Giao lưu, chia sẻ thêm với mình bằng cách bình luận bên dưới video.
———————————————————————————————
HÃY nhấn SUBSCRIBE/ĐĂNG KÝ ngay để theo dõi những video mới nhất từ Cậu Hai nha!
👉 YOUTUBE :
👉 FACEBOOK:
👉 LIÊN HỆ QUẢNG CÁO: gocnhinmientay@gmail.com
———————————————————————————————-
© Bản quyền thuộc về CẬU HAI CÙ LAO
© Copyright by CAU HAI CU LAO ☞ Do not Reup
#CauHaiCulao, #Vlog, #monngonquenha, #nguoimientay
_____

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  1. Hue Tran

    Ở lớp trên màu hơi ngã vàng là vô số con mẽ nó lên ăn cơm đó các bạn. Cho nên khi thấy nhiều mình múc từ dưới đáy con mẽ vẫn có nhưng ít hơn. Mình lấy chén cho ít muối đánh tan và thêm nước để lượt lại chế biến nấu canh chua.. Hoặc có thể tán với muối ớt 🌶🌶🌶 , ít đường , ít bột ngọt , ít sã bầm thành 1 chén chấm chuối chát ăn cũng ngon lắm..Chúc các bạn ăn ngon miệng.

  2. Hue Tran

    Chị xin nữa chén cơm mẻ về ,lấy cái bình nước suối 5 lít cắt ở phần eo làm nắp đậy ngược lên .
    Cho nữa cơm mới nấu còn ấm vào 3 ngày cho ăn 1 lần. Hôm nay được 2 tuần rồi, mẽ chua ngon múc ra cả tô mà không có người cho nè.
    Nếu chúng ta nuôi nhiều mà không ăn thì uổng lắm. Thỉnh thoảng chắt nước cơm cho mẽ ăn tránh cơm bị khô quá.
    Công dụng của mẻ đó là tạo men vi khuẩn có lợi cho cơ thể giúp ta ăn tiêu hoá tốt hơn.
    Chúc các bạn biết thêm về mẻ để dùng là phương pháp trị bệnh không cần dùng 💊

  3. Hiền Nguyễn

    Mình làm hành công rồi nha chỉ bạn làm cách này bạn nấu cơm để cho nguội nước cơm để nguội bạn lấy tô mũ bới cơm vào mút nước cơm chế vào đều ước trên mặt lấy nắp nhơm đậy lại nếu bạn làm thất bại mình chỉ bạn làm cách này thành công

  4. Lan Diệp

    Phụ nữ hoặc con gái đến tháng là k đc múc mẻ hoặc cho mẻ ăn nhé. Nếu ko mẻ sẽ bị chết và keo mẻ sẽ bị hư ak

  5. Miki Nguyen

    Anh chị ơi nếu làm ra mẻ để trong ngăn mát tủ lạnh thì bảo quản đc lâu ko ạ ? Mình ko cho thêm cơm nữa ý ạ ? Hay để ngăn đá ạ ? Để ngoài phải cho ăn thêm cơm với lại e sợ bị hỏng ý ạ ? E cám ơn a

  6. Cleonna Trần

    Vâng ! Rất cảm ơn Anh !
    Đã chia sẻ clip làm cơm mẻ rất hay !
    Chúc Anh và gđ luôn an vui và may mắn nhé !
    Trân trọng
    Cleonna Trần ( Dallas – TX – USA 🇺🇸)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *