[Video] Hướng Dẫn Sử Dụng Bột Whipping Và Tô Nhũ Fondant mới nhất



HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG BỘT WHIPPING CREAM – SNOW WHIP made in Malaysia

1. CÔNG THỨC LÀM: BỌT SỮA (size 500ml)
Thành phần: 25g bột Whipping Cream, 100g Nước lạnh
Cách làm:
1. Trộn bột whipping cream với nước để lạnh
2. Dùng mày đánh trứng đánh trong khoảng 5-10 phút cho đến khi hổn hợp bông lên.
3. Bọt sữa được dùng trên nước uống và phần còn lại dư bảo quản trong tủ lạnh.

2. CÔNG THỨC LÀM: SOCOLA PHỦ(size 400ml)

Thành phần: 50g bột Whipping Cream, 150g Sữa, 200g sô-cô-la đen, 30g Bơ
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping Cream với sữa.
2.Trộn hỗn hợp trên với Bơ và nấu sôi lên.
3. Cho Sô cô la vào hỗn hợp trên và khuấy đều.Ta được sô cô la phủ trên Bánh

3. CÔNG THỨC LÀM: TRÀ SỮA( size 500ml)
Thành phần: 60g Bột Whipping Cream, 40g Đường, 100g Sữa hoặc Nước để lạnh, thành phần khác: trái cây hoặc đá
Cách làm:
1. Trộn tất cả tất cả thành phần trên vào trong máy đánh.
2. Dùng máy đánh từ 5-10 phút cho hổn hợp bông lên.

4. CÔNG THỨC: KEM SÔ CÔ LA(size 1000ml)
Thành phần: 85g Bột Whipping Cream, 300g Sữa lạnh, 30g Sữa đặc có đường, 15g Bột cacao
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping Cream với bột cacao, sau đó trộn với sữa lạnh và sữa đặc.
2. Dùng máy đánh từ 5-10 phút cho hổn hợp bông lên và mịn.
3. Đổ hỗn hợp trên vào hộp và để đông lạnh lại thành kem.

5. CÔNG THỨC: SÚP KEM NẤM 1(size 1000ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping Cream, 100g Sữa lạnh, 150g Nấm, 150g Nước dùng gà, 3-5g Muối, Tiêu, gia vị khác
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping cream với sữa lạnh và đánh nhẹ thành kem sau đó để qua 1 bên.
2.Cắt nấm ra từng miếng nhỏ. Chần sơ nấm qua nước nấu và làm làm nấm mịn ra.
3. Cho nước và nước dùng gà vào trong nấm và nấu.
4. Cho kem vào súp cho đến đặc lại và mịn.
5.Cuối cùng cho muối , tiêu và gia vị khác nêm cho vừa miệng.

6. CÔNG THỨC: BÁNH MATCHA MOUSSE ( size 2000ml)
Thành phần: Phần A: 100b Bột Whipping Cream, 80g Đường xay, 8g Bột Matcha, 550g Sữa lạnh; Phần B: 16g Gelatin, 100g Nước
Cách làm:
1. Ngâm gelatin trong nước nóng để tan ra sau đó để qua 1 bên cho nguội.
2.Trộn tất cả nguyên liệu Phần A với nhau đánh tốc độ cao cho đến khi nhuyễn và mịn.
3. Cho gelatin đã tan vào hỗ hợp trên và trộn đều lên.
4. Đỗ vào khuôn bánh và đem làm lạnh.

7. CÔNG THỨC: KEM TRANG TRÍ BÁNH (size 600ml)
Thành Phần: 100g Bột Whipping Cream, 100g Nước lạnh
Cách làm:
1. Trộn bột Whipping Cream với nước để lạnh
2. Dùng máy đánh hỗn hợp trên 5-10 phút cho đến khi bông lên.
3. Dùng kem trang trí trên bánh phần còn lại dư bảo quản trong tủ lạnh.

8.CÔNG THỨC LÀM : KEM VANI (size 1000ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping cream, 300g Sữa lạnh, 70g Sữa đặc
Cách làm:
1. Trộn Bột Whipping Cream với Sữa lạnh với Sữa đặc
2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5 phút cho đến khi bông lên và mịn.
3. Cho hỗn hợp đánh trên vào hộp và để qua đêm trong tủ đông.

9.CÔNG THỨC LÀM: KEM TƯƠI( size 1000ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping Cream, 100g Nước lạnh hoặc Sữa lạnh
Cách làm:
1. Trộn Bột Whipping Cream với Nước để lạnh hoặc Sữa lạnh
2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5-10 phút cho đến khi bông lên thành kem
3. Cho kem lên đồ uống phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh.

10.CÔNG THỨC LÀM: KEM CÀ PHÊ( size 300ml)
Thành phần: 100g Bột Whipping cream,150g Nước để lạnh,Bột Cà phê hòa tan 1gói(19g)
Cách làm:
1. Trộn Bột Whipping Cream với Bột Cà phê rồi cho nước để lạnh vào
2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5-10 phút cho đến khi bông lên thành kem.
3. Kem dùng trang trí lên bánh quy, phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh.

các nguyên liệu bạn có thể tìm mua tại fanpage (Fancy fondant suplly all ingredients for sugar art, pls don’t hestitate contact with them )
www.facebook.com/fancyfondant.vn
Hotline 0938139959, 0901850789
Email: kimanh12381@gmail.com
facebook:
81 Bành Văn Trân Phường 7 Quận Tân Bình. TPHCM

– Đăng ký nhận video mới (Subcribe) :

– Cám ơn Quý khách đã dành thời gian để xem video và ủng Fancy fondant trong thời gian qua

– Hãy nhấn đăng ký / Subscribe, và like ủng hộ kênh để thường xuyên nhận được những chi sẻ mới nhất trong Fancy fondant, Hãy cùng nhau nâng cao tay nghề trong ngành nghệ thuật đường sugar art này bạn nhé.

– Fancy có nhận order online và giao hàng thu tiền trực tiếp trong nội thành TPHCM
– Kênh Shoppee, Lazada

Có thể bạn quan tâm:

Comments

  3. Reply
    Huynh Tran

    Shop cho mình hỏi muốn có 100gr whipping cream dạng lỏng thì cần bnhiu gr bột whipping và Bnhiu ml sữa lạnh (hoặc bnhiu ml nước lạnh) 037 3503 669

  9. Reply
    Hằng Thanh

    Chị ơi 1 gói bột whipping cream này mình đánh bông ra có thể trét và trang trí được bao nhiêu cái bánh sinh nhật ạ

  18. Reply
    Ruth Tran

    Cho mình hỏi làm Chocolate mousse với cheese cake thì pha tỷ lệ thế nào ạ? Mình cảm ơn nhiều. Mình thấy trong phần giới thiệu thì làm Matcha mouse pha 100g với 550g sữa.. có thể pha nhiều sữa vậy sao?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *